ブルームの形成
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/06/30 02:46 UTC 版)
「ブルーム (果実)」の記事における「ブルームの形成」の解説
果実の果皮表面はクチクラという透明な膜で覆われている。クチクラはクチンという脂肪酸類の重合体の中に蝋が詰まった状態であり、クチクラの表面に蝋が棒状に押し出されブルームを形成している。 蝋は、パラフィン・アルコール・飽和脂肪酸からできている。
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