フリートパイ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/06/12 16:35 UTC 版)
フリトーパイ（英：frito pie）とはアメリカ合衆国南部、中西部、南西部で人気のある料理であり、基本的に中にはチリ、チーズ、そしてコーンチップ（特にフリトース）が入っている。その他にも、サルサ、フリホレス、サワークリーム、タマネギ、米、ハラペーニョなどが加えられることがある。フリートパイにはさまざまなバリエーションがある。フリトーリートパイはキャセロール料理としても作られるが、フードトラックや出店などでは一食分のフリトースタイプのコーンチップの袋の中で色々なトッピングを上に載せる形で提供される。コーンチップの袋の中で作るタイプの別名としては、ペッパーベリーズ (pepper bellies) やウォーキングタコス (walking tacos)、フリトーボート (Frito boats)、テキサスストローハット (Texas Straw Hat)、タコスインバッグ (tacos in a bag) などがある。メキシコでは、よく似た料理としてトスティロコスがある。
- ^ Harris, Joyce (2007年6月13日). “The allure of Frito Pie”. Dallas Morning News 2010年10月21日閲覧。
- ^ a b “10 more foods that make America great: Frito pie”. Msnbc.com (2006年7月7日). 2006年12月4日閲覧。
- ^ “Santa Fe has strong hold on Frito pie title”. Lubbock Avalanche-Journal (1999年10月27日). 2012年8月19日閲覧。
- ^ Frito Pie Recipe from TexasCooking.com Retrieved December 10, 2008.
- ^ Popik, Barry (2007年11月28日). “Walking Taco”. The Big Apple. Barry Popik. 2010年10月21日閲覧。
- ^ [1]
- ^ Texas Straw Hat and really big rabbits September, 2009 Southern Plate
- ^ “Gone Girl (2014)”. 2015年10月28日閲覧。
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- 2 フリートパイの概要
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