フリュイ‐コンフィとは? わかりやすく解説

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フリュイ‐コンフィ【(フランス)fruit confits】

読み方:ふりゅいこんふぃ

オレンジ・アンズ・サクランボウ・メロンなどさまざまな果実砂糖漬けフランス南部名産果実漬けたシロップ数日ごとに煮詰めて徐々に糖度上げ、再び漬けることを繰り返して作る。→ドレーンチェリー




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