フリカッセ (サンドイッチ)とは？わかりやすく解説

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フリカッセ (サンドイッチ)

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/02/18 15:39 UTC 版)

フリカッセの例

フリカッセ（アラビア語: فريكسي‎、アラビア語: فريكاسي‎、フランス語: fricassé）はチュニジアのサンドイッチ^[1]。

概要

チュニジアではポピュラーなサンドイッチ^[2]。発酵させた生地を油で揚げたパン（揚げパン）に具材をはさんだサンドイッチである^[1]^[2]。

出典

^ ^a ^b 佐藤政人『世界のサンドイッチ図鑑: 意外な組み合わせが楽しいご当地レシピ355』誠文堂新光社、2017年。ISBN 978-4416616475。
^ ^a ^b 川村明子 (2019年2月12日). “私はいまパリのチュニジアにいます。「Chez Bob de Tunis」”. &[and]（朝日新聞デジタル）. 2022年12月31日閲覧。

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