ハート・オブ・パーム
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ハート・オブ・パーム（英語: Heart of palm、「ヤシの芯」の意。別名：パルミット）とは、ヤシの芽の内側の部分から摂れる野菜である。おもに、ココヤシ、ジュサラヤシ（Euterpe edulis）、アサイー、サバル、チョンタドゥーロなどのヤシの芽である。
- ^ Zeldes, Leah A. (2010年11月17日). “Eat this! Heart of palm, an exotic taste of the tropics”. Dining Chicago. Chicago's Restaurant & Entertainment Guide, Inc.. 2011年5月18日閲覧。
- ^ Sylvester, O.; Avalos, G. (2009). Illegal palm heart (Geonoma edulis) harvest in Costa Rican national parks: patterns of consumption and extraction. Economic Botany. 63(2): 179-189.
- ^ CBI Product Factsheet:Canned palm hearts in France（オランダ外務省CBI：開発途上国からの輸入促進センター
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