ハロウィンの料理としてのコルカノン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/21 22:13 UTC 版)
「コルカノン」の記事における「ハロウィンの料理としてのコルカノン」の解説
アイルランドにおいてコルカノンは、ハロウィンの際の料理としても知られている。ただし、例えばボクスティもアイルランドでハロウィンの際に供されるジャガイモ料理として知られている。このようにアイルランドでハロウィンの際に供されるジャガイモ料理として知られている物は、コルカノンだけではないことを断っておく。 ケルト人の暦では、農作業が全て終わった時期に当たる10月31日のハロウィンの日が1年の終わりで、11月1日が新年だった。したがって、1年納めの日に食べる料理という意味合いもあったことになる。なお、コルカノンに使用されるデンプンの多いタイプのフラワリー系のジャガイモがアイルランドで盛んに収穫されるのは、秋が深まってからであり、このハロウィンの時期は、ちょうどアイルランドにおけるフラワリー系の新ジャガイモが豊富に手に入る時期に当たる。
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