シズレ）日本名：千切りまたはみじん切りとは？わかりやすく解説

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シズレ（仏: ciselé(e)）日本名：千切りまたはみじん切り

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2019/06/04 03:49 UTC 版)

「フランス料理の切り方一覧」の記事における「シズレ（仏: ciselé(e)）日本名：千切りまたはみじん切り」の解説

野菜に使われる。スィズレ ciseler （原形）は「（金石に）彫刻を施す」こと。

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