シェフの気まぐれとは?

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シェフの気まぐれ

読み方:シェフのきまぐれ

レストランにおける料理名に用いられることのある表現レストラン側の裁量料理アレンジ加えられるお任せ料理、といった意味を込めて用いられる。イタリア語ではcapricciosa(カプリチョーザ)が日本語の「気まぐれ」に相当する。


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