サルド

デジタル大辞泉

さる‐ど【猿戸】

読み方：さるど

１ 庭園の入り口などに用いる簡素な木戸。ふつう、皮付き丸太の柱に、横板に竹の押縁(おしぶち)を縦に打ち付けた両開きの扉を取り付けたもの。

２ 内側に取り付けた横木を柱の穴に差し込んで閉める戸。

３ 大戸にとりつけられた小型の引き戸。

外国人名読み方字典

サルド

名前 Sarde

ウィキペディア

サルド

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/12/31 13:18 UTC 版)

サルド
原産国	アルゼンチン
重量	4 kg以下
表皮	ハードタイプ、顆粒状
熟成	90 日以上

サルド(Sardo)は、ハードタイプのアルゼンチンのチーズである。牛乳から作るチーズであるが、羊乳から作るペコリーノ・ロマーノと似て、削って用いる。イタリア産の羊乳チーズであるペコリーノ・サルドとは異なるものである。伝統的に、動物のレンネットにより凝固される。風味は芳醇かつ濃厚で、軽い塩味がある。色は白みがかった黄色で、約6.5ポンド（2.9kg）の塊で販売される。サルドは、アメリカ合衆国の牛乳に対する食品の品質に関する基準に適合している。

関連項目

• チーズの一覧