グリーンカール

新語時事用語辞典

グリーンリーフ

別名：グリーンカール、カールレタス

葉先がカールしているレタスの一種。グリーンカール、カールレタスともいう。

グリーンリーフは、一般的な玉レタスとは異なり、1枚ごとの葉は丸みをおびていない。また、葉先に近いほど厚さが薄くなっているという特徴がある。

グリーンリーフの利用方法は、一般的にはサラダとしてそのまま食べることが多いが、肉などに巻いたり、炒飯の具材に用いたりすることもある。

（2016年5月11日更新）