クランベリービーン
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/06/03 13:42 UTC 版)
クランベリービーン(Cranberry bean)はインゲンマメの品種の一つで、cargamantoとしてコロンビアで育種された[1]。Roman beanやRomano beanとも呼ばれるが、同じくRomano beanと呼ばれるサヤインゲンとは異なる。また、Saluggia beanやrosecoco beanと呼ばれることもある[2]。Saluggia beanという名前は、イタリア北部のサルッジャで1900年初頭から栽培が行われたことに由来する[3]。
- ^ Sando, Steve; Barrington, Vanessa (2008). Heirloom Beans. Chronicle Books. p. 15. ISBN 978-0-8118-6069-7
- ^ The Choice Guide to Food. Sydney: UNSW Press. (2011). p. 46. ISBN 9781742241012 2016年2月19日閲覧。
- ^ “Storia legumi (part 2)”. Provincia di Asti. p. 108. 2016年2月19日閲覧。
- ^ "Bright New Dry bean for Salads and other Foods". USDA Agricultural Research Service. June 17, 2010. 2020年6月3日閲覧。
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- 1 クランベリービーンとは
- 2 クランベリービーンの概要
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