キョウリキコとは？わかりやすく解説

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きょうりき‐こ〔キヤウリキ‐〕【強力粉】

読み方：きょうりきこ

小麦粉のうち、たんぱく質やグルテンの含有量が最も高く、粘りの強いもの。食パン・マカロニなどに使用。→薄力粉(はくりきこ) →中力粉

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