イリモノとは? わかりやすく解説

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いり‐もの【煎り物/×炒り物】

読み方:いりもの

肉類野菜などを煎りけたもの。または、油でいためたもの。

豆・麦・米などを煎ったもの。煎り米煎り豆など。


煎物

読み方:イリモノ(irimono)

肉類野菜類水分がなくなるまで煎った、または油でいためた料理

別名 熬物熬焼(いりやき)


熬物

読み方:イリモノ(irimono)

肉類野菜類水分がなくなるまで煎った、または油でいためた料理

別名 煎物熬焼(いりやき)



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