めんあげ

ラーメン用語辞典

めんあげ（めんあげ）

ゆで上がった麺を湯から揚げ、水切りする際に使うアミ。 ⇒そばあげ

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。