みそすき丼とは？わかりやすく解説

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みそすき丼

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/10/31 22:45 UTC 版)

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みそすき丼（みそすきどん）は、味噌味のすき焼きを使った丼物^[1]。

作り方

一例を示す^[1]。

鍋に具材を入れて炒めたのち、味噌を入れた割下で煮る。
丼にご飯をよそい、1をかける。

バリエーション

信州須坂みそすき丼: 長野県須坂市のご当地グルメ。市内の飲食店とみそ醸造元が「信州須坂みそ料理乃會」を組織し、共同開発した。地物の味噌の割下と、信州の伝統野菜である「村山早生（わせ）ゴボウ」の使用を条件としている^[2]。

脚注

[脚注の使い方]

^ ^a ^b “こんこんレシピみそすき丼”. 塩尻市. 2019年5月20日閲覧。
^ “信州須坂　みそすき丼”. 須坂市 (2017年10月9日). 2019年5月20日閲覧。

関連項目

牛丼

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須坂市信州須坂みそすき丼

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