まーぼどうふとは？わかりやすく解説

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マーボ‐どうふ【麻婆豆腐】

読み方：まーぼどうふ

《「マーボ」は中国語。「マーボー豆腐」とも》中国の四川料理の一。豆腐とひき肉・ネギなどを、唐辛子・豆板醤・花椒などを入れて炒(いた)め煮したもの。

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