ほそびきとは？ わかりやすく解説

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ほそ‐びき【細引き】

読み方：ほそびき

１ 麻などを縒(よ)って作った細い縄。細引き縄。「荷物に—をかける」

２ 刺し身などで、身を細長く切ったもの。

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細挽き

コーヒー豆の挽き方。粒度(りゅうど)は上白糖とグラニュー糖の間くらい。ウォータードリップ(水出しコーヒー)などに適した挽き方とされている。

→関連情報「挽き方について」

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