ひろしまやき

デジタル大辞泉

ひろしま‐やき【広島焼（き）】

読み方：ひろしまやき

お好み焼きのうち、具材と生地とを一度に混ぜず、重ね焼きにしたもの。薄い生地と崩した目玉焼きの間に、具材や中華麺をはさむ。広島県の名物で、当地では単にお好み焼きともよぶ。