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はつ‐たけ【初×茸】

読み方：はつたけ

ベニタケ科のキノコ。日本特産。初秋、松林に生える。傘は中央のくぼんだ山形から漏斗状になり、淡赤褐色で表面に色の濃い同心円状の紋がある。傷ついた部分が緑青色に変わるので藍茸(あいたけ)ともいう。食用。《季 秋》「—を山浅く狩りて戻りけり／虚子」


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