担々麺

ラーメン用語辞典

担々麺（たんたんめん）

豚挽き肉やザーサイ、ねぎを炒めて芝麻醤、ラー油で味付けしたものを上にのせた辛味の効いたスープを使った中華麺。

※「ラーメン用語辞典」の内容は、2013年時点の情報となっております。