せぶし

デジタル大辞泉

せ‐ぶし【瀬伏し】

読み方：せぶし

岩などが川の瀬に隠れて見えないこと。また、魚が川の瀬にひそんでいること。

「—の石も高うして」〈盛衰記・三五〉

せ‐ぶし【背節】

読み方：せぶし

鰹(かつお)の背肉で作った鰹節。男節(おぶし)。