しらやき

デジタル大辞泉

しら‐やき【白焼（き）】

読み方：しらやき

１ 魚などを、何もつけずに焼くこと。また、その焼いたもの。すやき。「うなぎの—」

２ 魚などを焦げ目をつけずに焼くこと。また、その焼いたもの。

３ ⇒素焼き2