こだいまいとは？わかりやすく解説

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こだい‐まい【古代米】

読み方：こだいまい

作物化される以前の、野生の特徴を残したイネの品種の総称。荒れ地で肥料なしでも育つが、収量が少なく生産性は低い。赤米や黒米などがある。

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