かぼすヒラマサ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2021/04/13 16:46 UTC 版)
ナビゲーションに移動 検索に移動かぼすヒラマサは、大分県特産のカボスをエサに加えて育てられる養殖ヒラマサである。 かぼすブリ、かぼすヒラメとともに、大分県の新たなブランド魚となっている[1][2]。
特徴
かぼすヒラマサは、エサにカボスを混ぜて与えており、うまみやコクが豊かで変色しにくい。コリコリした食感と、あっさりとした味わいがブリとは一味違う特徴である[3]。
食べ方
旬は４～６月[3]。
脚注
- ^ “おおいたの産品「養殖ヒラマサ・かぼすヒラマサ 」のご紹介｜The・おおいた” (日本語). The・おおいた. 2020年4月17日閲覧。
- ^ a b “大分県、"かぼすシリーズ"ヒラマサも” (日本語). 全国海水養魚協会. 2020年4月17日閲覧。
- ^ a b c “大分県産「かぼすヒラマサ」旬入り 食感コリコリ、味わいあっさり - 大分のニュースなら 大分合同新聞プレミアムオンライン Gate” (日本語). www.oita-press.co.jp. 2020年4月17日閲覧。
関連項目
- かぼすヒラマサのページへのリンク
