いちじゅうさんさいとは？ わかりやすく解説

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一汁三菜

読み方：いちじゅうさんさい

日本料理（和食）における、汁物1品、主菜1品、副菜2品からなる献立の構成を意味する語。一汁三菜は、本膳料理や懐石料理における基本的な構成とされており、特に懐石料理では最も一般的である。
（2014年2月12日更新）

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いちじゅう‐さんさい〔イチジフ‐〕【一汁三菜】

読み方：いちじゅうさんさい

日本料理の献立の一。汁一品に膾(なます)・平皿(ひらざら)・焼き物の三品を添えたもの。


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