あわせじょうゆ

デジタル大辞泉

あわせ‐じょうゆ〔あはせジヤウユ〕【合（わ）せ^×醤油】

読み方：あわせじょうゆ

かつお節の煮出し汁をまぜ合わせた醤油。てんぷらのつけ汁、おひたしなどに用いる。