「本膳」とは

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「本膳」とは

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/02 15:46 UTC 版)

「本膳」の記事における「「本膳」とは」の解説

本膳料理の事であり、日本料理の正式の膳立てで、普通は「一の膳」から「三の膳」まである。 正式なマナーとしては、以下のようなものがある。 和え物と煮物に続けて箸をつけない。 菜と汁をいっしょに食べない。 迷い箸をしない。 おかわりの時は飯碗を受け取ったら、必ず一度膳に置く。 日本の食事作法についても参考にされたい。