「スパーゴ」

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「スパーゴ」

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/15 17:12 UTC 版)

「ウルフギャング・パック」の記事における「「スパーゴ」」の解説

オーストリアで生まれ、10代の頃よりフランス・パリの「マキシム」やモンテカルロの「オテル・ド・パリ」などの3つ星レストランで修業した後、1973年にアメリカに渡る。その後1982年に同国カリフォルニア州ロサンゼルスの有名レストラン｢スパーゴ（Spago）｣の共同オーナー兼メインシェフとして一世を風靡し、一躍アメリカを代表するスターシェフの1人となった。