コーヒーノキ
コーヒーのき (コーヒーの木)
●アフリカのエチオピアが原産です。イエメンを経て、熱帯の各地に広まりました。現在、世界中で飲まれているコーヒーの９０パーセント近くが、このアラビカ種です。花は葉腋に集まって咲き、花冠は白から黄色に変わります。また果実は楕円形で成熟するにしたがって、緑色から赤、紫色へと変化します。また「きみのコーヒー（C. arabica cv.Yellow cuturra）」と呼ばれる、果実が黄色に成熟するものもあります。別名で、「アラビカコーヒー」とも呼ばれます。
●アカネ科コーヒーノキ属の常緑小高木で、学名は Coffea arabica。英名は Coffee。
アカネのほかの用語一覧
| コンロンカ： | ムッサエンダ・ルテオラ 崑崙花 緋衣崑崙花 |
| コーヒーノキ： | コーヒーの木 ロブスタコーヒーのき |
| サンタンカ： | イクソラ・コッキネア イクソラ・ヅフィー |
アラビカコーヒーノキ
(Coffea arabica から転送)
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/09/13 08:07 UTC 版)
アラビカコーヒーノキ（阿拉比卡珈琲，学名:Coffea arabica）は、エチオピアのアムハル高原に起源をもつとされるアカネ科の植物である[1][2][3][4]。ロブスタコーヒーノキやリベリカコーヒーノキとともに「コーヒー3原種」のひとつに数えられる[4][5]。世界に流通しているコーヒーの中でも最もよく飲まれている品種であり、本種に次いで流通量第2位のロブスタコーヒーノキと合わせると世界全体のコーヒー流通量のおよそ99パーセントを占める[2][3][6][7]。
注釈
出典
- ^ a b c d e f g h “Classification for Kingdom Plantae Down to Species Coffea arabica L.” (英語). アメリカ農務省. 2013年2月9日閲覧。
- ^ a b c “なぜなぜまめ事典 ～コーヒーまめ知識～｜お客様相談室”. アサヒ飲料. 2013年2月9日閲覧。
- ^ a b c d e f M.B.P. Camargo(2010), p.240.
- ^ a b 田口(2003)、8頁。
- ^ a b c 広瀬(2008)、63頁。
- ^ a b c d e f Amanda Fiegl (2012年11月8日). “The Last Drop? Climate Change May Raise Coffee Prices, Lower Quality”. National Geographic. 2013年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月9日閲覧。
- ^ “コーヒーノキ”. 宮城県薬剤師会. 2013年4月23日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月9日閲覧。
- ^ Linnaeus, Carolus (1753) (ラテン語). Species Plantarum. Holmia[Stockholm]: Laurentius Salvius. p. 172
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- ^ a b c 田口(2003)、13頁。
- ^ “コーヒーの豆知識”. KEY COFFEE. 2013年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年3月15日閲覧。
- ^ a b c d e f 田口(2003)、12頁。
- ^ 田口(2003)、9頁。
- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p “コーヒー豆の種類・基礎知識”. TONEGAWA COFFEE Premiun Beans Shop. 2013年4月25日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月9日閲覧。
- ^ 広瀬(2008)、65頁。
- ^ A・ルシアンン・ギュイヨー 著、徳田陽彦 訳『栽培植物の起源』八坂書房、1979年、115頁。ISBN 978-4896943016。
- ^ a b c d e f g Davis AP, Gole TW, Baena S, Moat J (2012年11月7日). “The Impact of Climate Change on Indigenous Arabica Coffee (Coffea arabica): Predicting Future Trends and Identifying Priorities” (英語). PLoS ONE 7 (11). doi:10.1371/journal.pone.0047981 2013年2月9日閲覧。.
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- ^ a b c d e f g h i j k l m n o p q r 田口(2003)、20頁。
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- ^ a b 広瀬(2008)、41頁。
- ^ a b c d “株式会社ユニカフェ：コーヒー基礎知識 第２回 コーヒーの栽培 [2]”. 株式会社ユニカフェ. 2013年4月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月9日閲覧。
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- ^ a b “Coffee production by exporting countries” (英語). The International Coffee Organization. 2020年2月11日閲覧。
- ^ “アラビカコーヒー基本情報”. フジフューチャーズ. 2013年5月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年2月9日閲覧。
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- ^ “コーヒーの基礎知識”. 三本コーヒー株式会社. 2013年2月9日閲覧。
- ^ Jerry Baldwin (2009年3月14日). “Appreciating Coffee Like Wine” (英語). the Atlantic. 2013年2月9日閲覧。
- ^ 広瀬(2008)、18頁。
[続きの解説]
「アラビカコーヒーノキ」の続きの解説一覧
- 1 アラビカコーヒーノキとは
- 2 アラビカコーヒーノキの概要
- 3 栽培
- 4 生産
- 5 参考文献
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