疎水結合

デジタル大辞泉

そすい‐けつごう〔‐ケツガフ〕【疎水結合】

読み方：そすいけつごう

水に溶けにくい疎水性の分子が、水の分子にはじかれて集合する現象。疎水性分子間で相互に引力がはたらかなくても生じる。疎水効果。

生物学用語辞典

疎水結合

同義/類義語：疎水性相互作用
英訳・(英)同義/類義語：hydrophobic bond, hydrophobic interaction

水に溶解した状態で存在する分子の疎水性領域が周囲の水分子から排除される結果、その領域で分子間や、同一分子内で相互作用するようになった状態。水素結合と並び、弱い結合の代表で、タンパク質の立体構造の形成や相互作用に重要な働きをもつ。

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ウィキペディア

疎水効果

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2020/12/23 14:35 UTC 版)

疎水効果（そすいこうか、hydrophobic effect）は、水などの極性溶媒中で非極性分子（あるいは非極性基）が溶媒と分離し凝集する性質のことである。疎水性相互作用は、疎水効果によって非極性分子間に働く引力的相互作用をあらわす。疎水効果は、タンパク質のフォールディング、タンパク質-タンパク質相互作用、脂質二重膜の形成などの駆動力であると考えられている。