濃厚ソース

デジタル大辞泉

のうこう‐ソース【濃厚ソース】

読み方：のうこうそーす

とろみの強いウースターソース。JAS(ジャス)（日本農林規格）では、粘度が2.0パスカル秒以上のものをいう。→ウースターソース →中濃ソース

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ウスターソース

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2024/09/04 04:47 UTC 版)

ウスターソース（ウスターシャーソース/ウースターソース、英: Worcestershire sauce/Worcester sauce）は、野菜や果実などのジュース、ピュレなどに食塩、砂糖、酢、香辛料を加えて調整、熟成させた液体調味料。