ラーメン用語辞典

永福町大勝軒系（えいふくちょうだいしょうけんけい）

創業は昭和３０年と古い。麺は中太でかなりの量がある。カツオ節や煮干など、魚介系のダシを使ったコクのある醤油スープが特徴。