日本のオーロラソース
出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2022/04/13 15:29 UTC 版)
「オーロラソース」の記事における「日本のオーロラソース」の解説
日本では、マヨネーズとトマトケチャップを1:1の割合で混ぜたソースも、この名で呼ばれることがある。エビやカキなどの魚介類に使われる。イカにもよく合う。 マヨネーズとトマトケチャップのほか、ウスターソース、とんかつソース、オイスターソース、醤油、ごま油、白ごまなどを適量いれることで、より濃厚で味わいが増し、カツやフライなどにも更にマッチするようになる。
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