二杯酢

実用日本語表現辞典

二杯酢

読み方：にはいず

酢と醤油を合わせた調味料。酢醤油。酢と醤油に味醂を加えたものは三杯酢という。

（2011年10月2日更新）

デジタル大辞泉

にはい‐ず【二杯酢】

読み方：にはいず

酢に醤油または塩を適宜加えた合わせ酢。だしを加えることもある。魚や貝の酢の物や鍋料理に用いる。→三杯酢

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二杯酢

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/03/03 21:04 UTC 版)

「三杯酢」の記事における「二杯酢」の解説

二杯酢（にはいず）は、本来は酢と醤油を1：1の割合で合わせたもの。ワカメやキュウリを使った酢の物、サラダなどに使われる。