レストラン (雑誌)
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『レストラン』(Restaurant)は、もっぱらファインダイニングに特化した、シェフやレストラン経営者など、料理関係の専門職を対象とするイギリスの月刊雑誌。William Reed Business Media社が2002年から発行。
- ^ “The best restaurant in the world?”. インデペンデント. (2005年4月30日) 2008年4月2日閲覧。[リンク切れ]
- ^ “Spanish avant-garde is the tastiest”. Restaurant Magazine
- ^ Harry Wallop (2010年4月26日). “Noma in Copenhagen named best restaurant in the world”. テレグラフ 2011年9月24日閲覧。
- ^ “世界のベストレストランにデンマークの「ノーマ」”. ロイター. (2011年4月27日) 2011年9月24日閲覧。
- ^ Fort, Matthew (2003年4月29日). “Questionable taste”. ガーディアン (London) 2008年4月2日閲覧。
- ^ a b “2019年版「アジアのベストレストラン50」発表。日本は国別で最多となる12軒がランクイン”. 飲食店.com (2019年4月2日). 2020年10月24日閲覧。
- ^ “ミラズールが2019年度「世界のベストレストラン50」に選ばれる”. サンペレグリノ (2019年6月24日). 2020年10月24日閲覧。
- 1 レストラン (雑誌)とは
- 2 レストラン (雑誌)の概要
- 3 外部リンク
世界のベストレストラン50
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/12/05 13:21 UTC 版)
「エネコ・アチャ・アスルメンディ」の記事における「世界のベストレストラン50」の解説
レストラン誌「世界のベストレストラン50」では2014年に初めてランクインして26位となった。2015年には19位となり、2016年には16位となった。 2013年 : 圏外 2014年 : 26位 2015年 : 19位 2016年 : 16位
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世界のベストレストラン50
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「アル・サリェー・ダ・カン・ロカ」の記事における「世界のベストレストラン50」の解説
2005年 圏外 2006年 21位 2007年 11位 2008年 26位 2009年 5位 2010年 4位 2011年 2位 2012年 2位 2013年 1位 2014年 2位 2015年 1位 2006年にはレストラン誌の「世界のベストレストラン50」で第21位に選出され、2009年にはもっとも大きく順位を上げて第5位となった。2010年には第4位となり、2011年と2012年には第2位となった。この2年間はデンマークの「ノーマ」が第1位に輝いており、第3位には同じスペイン勢でバスク州にあるムガリッツが入っている。2013年には「世界のベストレストラン50」で第1位に選出された。スペインのレストランが第1位となるのは2009年の「エル・ブジ」以来である。2014年には「ノーマ」に首位を明け渡して第2位となったが、2015年には再び第1位に選ばれた。
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世界のベストレストラン50
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「ノーマ (レストラン)」の記事における「世界のベストレストラン50」の解説
2006年から2009年まで、レストラン誌の「世界のベストレストラン50」では4年連続で「エル・ブジ」が第1位を獲得していたが、2010年には「ノーマ」が第1位となった。この時期の「ノーマ」は新北欧料理（英語版）（ニュー・ノルディック・キュイジーヌ）の運動の旗手とされていた。エル・ブジが休業した2011年には2年連続で「世界のベストレストラン50」第1位となった。2012年には3年連続で第1位となり、レストラン誌は「ノーマは新北欧料理運動の定評ある運び屋である」と評し、細部へのこだわりや革新的なアプローチを称賛した。海や森で獲れた地元の食材や季節的な食材を使用することも評価された。2013年にはスペインのアル・サリェー・ダ・カン・ロカに次ぐ第2位となった。2014年には再び「ノーマ」が第1位となった。2015年には第3位だった。 2007年 - 第15位 2008年 - 第10位 2009年 - 第3位、シェフズ・チョイス賞 2010年 - 第1位 2011年 - 第1位 2012年 - 第1位 2013年 - 第2位 2014年 - 第1位 2015年 - 第3位
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世界のベストレストラン50
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「和久田哲也」の記事における「世界のベストレストラン50」の解説
イギリスのレストラン誌は2002年から「世界のベストレストラン50」を発表しており、初年度の2002年には「Tetsuya's」が10位に選ばれた。2005年には4位となって初めて一桁順位を記録し、2006年と2007年には5位、2008年には9位で一桁順位をキープした。2013年には「Waku Ghin」が68位となって初めて順位表に掲載され、2015年にも70位となった。 「Tetsuya's」 2002年 10位 2003年 37位 2004年 13位 2005年 4位 2006年 5位 2007年 5位 2008年 9位 2009年 17位 2010年 38位 2011年 58位 2012年 76位 2013年 圏外 2014年 圏外 2015年 圏外 「Waku Ghin」 2012年 圏外 2013年 68位 2014年 圏外 2015年 70位
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