ミラクルフルーツとは? わかりやすく解説

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ミラクル‐フルーツ【miracle fruit】


ミラクルフルーツ

Synsepalum dulcificum

Synsepalum dulcificum

西アフリカ熱帯地方原産です。成長遅いですが、高さは4~5メートルほどになりますは広被針形から倒卵状被針形で、先に2~3個が集まってつきます。花は白くてほのかな芳香があり、果実真っ赤に熟します果肉にはミラクリン呼ばれる糖タンパク質含まれ、これを食べると酸っぱいものでも甘く感じさせる作用あります
アカテツ科フルクリコ属の常緑低木で、学名Synsepalumdulcificum。英名は Miracle fruit, Miracle berry
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アカテツ:  アビウ  カニステル
オーガストノキ:  スターアップル
カロカルプム:  大実赤鉄
サポジラ:  サポジラ
フルクリコ:  ミラクルフルーツ
ブメリア:  チッタムウッド

ミラクルフルーツ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』 (2024/03/10 03:03 UTC 版)

ミラクルフルーツ (学名: Synsepalum dulcificum[1]; 英語: miracle fruit) は、西アフリカ原産のアカテツ科果物。果実自体は甘くないが、次に食べた物を甘く感じさせる特徴を持つ。ミラクルベリー (miraculous berry) とも呼ばれる。


  1. ^ コリン・リズデイル、ジョン・ホワイト、キャロル・アッシャー 著、杉山明子、清水晶子 訳『知の遊びコレクション 樹木』新樹社、2007年、320頁。ISBN 978-4-7875-8556-1
  2. ^ Wel, Henrik, and Kees Loeve (1972). “Isolation and characterization of thaumatin I and II, the sweet‐tasting proteins from Thaumatococcus daniellii Benth”. European Journal of Biochemistry 31 (2): 221-225. doi:10.1111/j.1432-1033.1972.tb02522.x. 
  3. ^ Kinghorn, A. Douglas; Compadre, César M. (2001). “Less Common High-Potency Sweeteners”. In Nabors, Lyn O'Brien. Alternative Sweeteners. CRC Press. pp. 209–33. ISBN 978-0-8247-0437-7. https://books.google.co.jp/books?id=aeMH0F5Z4q4C&pg=PA209&redir_esc=y&hl=ja 
  4. ^ John H. Wiersema、Blanca León, World Economic Plants: A Standard Reference, Second Edition, https://books.google.co.jp/books?hl=ja&lr=&id=AIrNBQAAQBAJ&q=miracle%20fruit 


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