こうきゅうしぼうさんとは？わかりやすく解説

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こうきゅう‐しぼうさん〔カウキフシバウサン〕【高級脂肪酸】

読み方：こうきゅうしぼうさん

分子中の炭素原子数が多い脂肪酸。これとグリセリンとのエステルが油脂。

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高級脂肪酸

読み：こうきゅうしぼうさん
英語：higher fatty acid

長鎖の鎖式モノカルボン酸．長鎖脂肪酸ともいう．グリセロールやコレステロールのエステルとして，また高級アルコールのエステルとして生物界に広く存在する．高分子／長鎖低分子分散型サーマルリライタブルマーキングの媒体に使用される．例としてはステアリン酸，ベヘン酸などがある．

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