ぐれーんういすきー

デジタル大辞泉

グレーン‐ウイスキー【grain whisky】

読み方：ぐれーんういすきー

オオムギ、ライムギ、トウモロコシなどの穀類を原料とし、麦芽で糖化させてつくるウイスキー。グレンウイスキー。→モルトウイスキー

焼酎・泡盛用語集

グレーンウイスキー（ぐれーんういすきー）

オオムギ・ライムギ・トウモロコシなどを麦芽で糖化、発酵させた後、パテントスチルで蒸留したウイスキー。蒸留法からみると焼酎甲類に近い。グレーン・ウイスキーが開発されたのは1850年代のことで、当時これをモルト・ウイスキーとブレンドしたものをスコッチといえるかどうかが問題となった。いわゆる「ウイスキー論争」であるが、長い定義論争の末、1909年になって王立委員会はこれを認め、結着を得た。両者をブレンドしたものは香味がソフトになり、現在ほとんどのグレーン・ウイスキーはブレンド用に使われる。