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ライむぎ 0 3 【―麦】
〔rye〕イネ科の越年草。カフカス・小アジア原産。ロシア連邦・北欧諸国で作物として栽培。耐寒性があり、やせ地によく育つ。高さ約1.5メートル。穂は長さ約15センチメートル。果実は緑褐色または紫色で、製粉して黒パンを作る。穂につく麦角(ばつかく)は薬用。
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ライムギ
出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2011/09/13 15:17 UTC 版)
ライムギ（ライ麦、学名Secale cereale）はイネ科の栽培植物で、穎果を穀物として利用する。別名はクロムギ（黒麦）。単に「ライ」とも。食用や飼料用としてヨーロッパや北アメリカを中心に広く栽培される穀物である。寒冷な気候や痩せた土壌などの劣悪な環境に耐性がある。
- ^ a b c d 辻本 (2010)、pp.181-182,184-186
- ^ 森川 (2010)、p.203
- ^ 『ケンブリッジ世界の食物史大百科事典2 主要食物：栽培作物と飼養動物』 三輪睿太郎監訳 朝倉書店 2004年9月10日 第2版第1刷 p.104-105
- ^ 辻本 (2010)、pp183-184
- ^ 阪本 (1996)、p.33 では S. montanum、S. sylvestre、及び S. cereale の3種を挙げ、S. cereale に従来独立種とされていた S. vavilovii、S. ancestrale、S. segetale、S. afghanicum 及び S. cereale が含まれると紹介している。
- ^ “Major Food And Agricultural Commodities And Producers - Countries By Commodity”. Fao.org. 2010年9月17日閲覧。
- ^ 『新編 食用作物』 星川清親 養賢堂 昭和60年5月10日訂正第5版 p279
- ^ ジェフリーハメルマン『BREAD』p44～46
- ^ 『新編 食用作物』 星川清親 養賢堂 昭和60年5月10日訂正第5版 p288
- ^ 農林水産省 ライ麦の輸入量とその用途について教えてください。
- ^ 地面に落下すると一定期間の休眠後、子実体（キノコ）を生じて胞子を飛ばす
[続きの解説]
ライムギと同じ種類の言葉
ライムギに関連した本
- キャッチャー・イン・ザ・ライ J.D.サリンジャー 白水社
- ポケットにライ麦を (ハヤカワ文庫―クリスティー文庫) アガサ・クリスティー 早川書房
- ライ麦畑でつかまえて―The catcher in the rye (講談社英語文庫) (Kodansha English library) J.D. Salinger 講談社インターナショナル
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