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ケカビ

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2023/07/26 07:52 UTC 版)

ケカビ属
ケカビの1種・Mucor sp.
分類
界 : 菌界 Fungi
門 : ケカビ門 Mucoromycota
亜門 : ケカビ亜門 Mucoromycotina
目 : ケカビ目 Mucorales
科 : ケカビ科 Mucoraceae
属 : ケカビ属 Mucor
種

下記参照


脚注
  1. ^ [1]
  2. ^ 馬艶莉 他、「青方腐乳關鍵揮發性風味物質研究」『現代食品科技』2015年5期pp316-321、広州、華南理工大学 [2]
  3. ^ 劉玉平 他、「臭豆腐中揮發性香成分提取与分析」『食品科学』、2011年32巻24期pp228-231、北京、中国食品雑志社
  4. ^ Hohmann,et al.(2013)

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