出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/07/17 10:08 UTC 版)「アミラーゼ」の記事における「異性体」の解説α-アミラーゼ、β-アミラーゼ、グルコアミラ...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/08 08:11 UTC 版)「アミラーゼ」の記事における「α-アミラーゼ」の解説α-アミラーゼは別名を1,4-α-D...

同義/類義語：アルファアミラーゼ遺伝子英訳・(英)同義/類義語：alpha-amylase geneα-アミラーゼをコードする遺伝子。

同義/類義語：アルファアミラーゼ遺伝子英訳・(英)同義/類義語：alpha-amylase geneα-アミラーゼをコードする遺伝子。

同義/類義語：アルファアミラーゼ遺伝子英訳・(英)同義/類義語：alpha-amylase geneα-アミラーゼをコードする遺伝子。

酵素が分解する相手の物質のことをいう。たとえば、α－アミラーゼの基質は澱粉である。

酵素が分解する相手の物質のことをいう。たとえば、α－アミラーゼの基質は澱粉である。

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/08 08:11 UTC 版)「アミラーゼ」の記事における「β-アミラーゼ」の解説β-アミラーゼは別名を1,4-α-D...

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2022/02/08 08:11 UTC 版)「アミラーゼ」の記事における「グルコアミラーゼ」の解説グルコアミラーゼは正式名称がグルカ...

澱粉（でんぷん）を加水分解する酵素の総称であって、澱粉をデキストリンのようなある程度大きな単位で分解する液化型アミラーゼ（α－アミラーゼまたは液化酵素ともいう）と、グルコース単位で分解する糖化型アミラ...