卵綴じとは? わかりやすく解説

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卵とじ

読み方:たまごとじ
別表記:卵綴じ

汁物料理の上から溶き卵をかけて料理の熱により半ば固めること。またはそのような料理

たまご‐とじ〔‐とぢ〕【卵×綴じ】

読み方:たまごとじ

汁の多い煮物仕上げ鶏卵をといて流し材料を包むようにした料理

かけうどんかけそばの上鶏卵をといて流し込み、とじたもの。


「卵綴じ」の例文・使い方・用例・文例

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