stevioside

デジタル大辞泉

ステビオサイド【stevioside】

読み方：すてびおさいど

キク科植物ステビアの葉に含まれる甘味の主成分。エネルギー源にならず、砂糖の約300倍の甘味があるので、低カロリー甘味料としてガムや飲料などに用いる。ステビオシド。

ステビオシド【stevioside】

読み方：すてびおしど

⇒ステビオサイド

日本化学物質辞書Web

ステビオシド

分子式：	C38H60O18
その他の名称：	ステビオシド、ステビオサイド、Stevioside、ステビオシン、Steviosin、13-[(2-O-β-D-Glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid β-D-glucopyranosyl ester、(4R)-13-[(2-O-β-D-Glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyl)oxy]kaur-16-en-18-oic acid β-D-glucopyranosyl ester、13-(2-O-β-D-Glucopyranosyl-β-D-glucopyranosyloxy)kaura-16-ene-18-oic acid β-D-glucopyranosyl ester
体系名：	(4R)-13-[(2-O-β-D-グルコピラノシル-β-D-グルコピラノシル)オキシ]カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル、13-[(2-O-β-D-グルコピラノシル-β-D-グルコピラノシル)オキシ]カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル、13-(2-O-β-D-グルコピラノシル-β-D-グルコピラノシルオキシ)カウラ-16-エン-18-酸β-D-グルコピラノシル

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