ajilloとは? わかりやすく解説

アヒージョ【(スペイン)ajillo】

読み方:あひーじょ

スペイン料理のタパスの一。ニンニクを入れたオリーブ油に魚介や野菜などの具材を加えて煮込んだ小皿料理。具材を味わうほか、油にバゲットをひたして食べることが多い。




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