真空焼入れ

ナイフ用語集

真空焼入れ（Vacuum Hardening）

焼入れのための、加熱、冷却操作を真空中の炉（真空炉　Vacuum furance）内で行なう熱処理法。
真空中で加熱されるために、ナイフ表面が酸化されず、きれいなナイフ表面肌が得られる。