パダン料理
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パダン料理（パダンりょうり）はインドネシア西スマトラ州各地の料理の総称。ナシパダンとも言う。マレーシアとシンガポールではナシパダンとして知られている。西スマトラ州のカパウ地方のパダン料理はナシカパウ（インドネシア語：nasi Kapau）と呼ぶ。なお、パダンは西スマトラ州最大の都市の名、ナシは飯を意味する。
- ^ “Resep Sate Padang Nan Gurih” (インドネシア語) (1999年12月31日). 2009年7月27日閲覧。
- ^ Owen, Sri (1999). Indonesian Regional Food and Cookery . Frances Lincoln ltd, . pp. pp. 19 - 20. ISBN 0-7112-1273-2
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「パダン料理」の続きの解説一覧
- 1 パダン料理とは
- 2 パダン料理の概要
- 3 出典・脚注
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