ダッチ・ベイビー・パンケーキ
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ダッチ・ベイビー・パンケーキ（英: Dutch baby pancake）は、通常は朝食に出される甘いポップオーバーである[1]。ジャーマン・パンケーキ[2]（German pancake）、ビスマルク（Bismarck）、ダッチ・パフ（Dutch puff）とも呼ばれる。ドイツのプファンクーヘンに由来する。
- ^ Emma Christensen, TheKitchn.com. “Dutch baby, the love child of the breakfast table”. Chicago Tribune 2016年10月12日閲覧。
- ^ Hirtzler, Victor (1919). The Hotel St. Francis Cook Book. p. 381 2014年1月29日閲覧。
- ^ "Dutch baby pancakes," Sunset (magazine), February 1960.
- ^ Mark (2008年1月27日). “History of Manca's Cafe”. manca's cafe. 2016年10月12日閲覧。
- ^ Albala, Ken (2013). Pancake: A Global History. Reaktion Books. p. 10. ISBN 9781780232379
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- 2 ダッチ・ベイビー・パンケーキの概要
- 3 概要
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