骨付

デジタル大辞泉

ほね‐つき【骨付（き）】

読み方：ほねつき

１ 骨組みのようす。骨格。

２ 骨がついていること。また、その肉。

３ 魚を二枚におろしたとき、背骨のついているほうの身。