解し水とは？わかりやすく解説

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Weblio 辞書 > 辞書・百科事典 > デジタル大辞泉 > 解し水の意味・解説

デジタル大辞泉

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ほぐし‐みず【^▽解し水】

読み方：ほぐしみず

茹でてから時間が経ち、くっつきあった麺をほぐすためにかける水。多く、冷やしで食す麺類の弁当に小袋入りで同梱され、食べる直前にかける。

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