舞鶴岩がき丼

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舞鶴岩がき丼

出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2016/10/14 18:08 UTC 版)

「舞鶴かき丼」の記事における「舞鶴岩がき丼」の解説

派生商品として、夏期のみ出荷される「岩ガキ」を使った「舞鶴岩がき丼」もある。こちらは、料理店に対し「剥き身」で出荷されないため、各々店舗で貝から身を剥がさなくてはならない。このため、かなりの専門性を備えた店舗でしか扱えず、また、カキに比べ高価であるため、キャンペーン参加取扱店舗数は少ないが、高級丼として人気がある。